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ひえらぼ 食材コラム。 ＜ 栄養成分etc. ＜ ビタミンＢ１
ビタミンＢ１は、糖質からエネルギーを生み出していく働きがあるという成分。
ストレスを受けがちなとき、ビタミンＢ１はとっても大切な成分のひとつです。
不足すると糖質の代謝がきちんと行えず、疲れを感じやすくなったり、食欲がなくなったりすることがあります。
また、糖質は脳や神経のエネルギーにもなっているので、
不足すると脳神経系の正常な働きにも支障をきたす可能性があり、
イライラするようになったり、おこりっぽくなったりするとも言われています。
豚肉や豆類、玄米などに多く含まれているビタミンＢ１。
忙しさから食事を抜いてしまったり、外食が続いたりするときは不足しがちなので要注意です。
また、ネギ類を一緒に摂取するようにすると、ビタミンＢ１の吸収が高まり、効率的と言えます。
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