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冬の食材 - ＜ にら
にら
【おもな栄養素】
ビタミンＡ
ビタミンＥ
ビタミンＣ
『ねぎ』でも登場した硫化アリルは、にらにも含まれている成分です。
（硫化アリルは、『にんにく』に含まれるアリシンなどイオウ化合物の総称です。）
この硫化アリルはビタミンＢ１の吸収を良くしてくれるため、
ビタミンＢ１を含む豚肉などと一緒に食べてあげると
糖質の代謝を促進し、疲労回復しやすくなることが期待できます。
また、血行促進にも効果的と言われています。
特有のにおいがあるので、いつでもどこでも食べられるわけではないですが、
風邪をひきそうかな・・・というときや、
なんとなく疲れがたまってて食欲がわかない・・・というときに、
ぜひおすすめしたい食材のひとつです！
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