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茄子

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茄子


　　　茄子　- なす -

　　　　【おもな栄養素】
　　　　　　カリウム
　　　　　　食物繊維

　　　　　茄子は多くの食物繊維を含んでいるため、便秘の改善などにも効果的といわれます。
　　　　　また、茄子の紫色はアントシアニンという色素で、
　　　　　視力の低下や眼精疲労などの予防も期待できます。