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ほうれんそう

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ほうれんそう


　　　ほうれんそう

　　　　【おもな栄養素】
　　　　　　ビタミンＡ
　　　　　　ビタミンＥ
　　　　　　ビタミンＣ
　　　　　　ビタミンＢ２
　　　　　　鉄
　　　　　　葉酸
　　　　　　カリウム

　　　　　ほうれんそうは、βカロテン、鉄、ビタミンＣなどを多く含む野菜です。
　　　　　βカロテンは体内でビタミンＡになるので、
　　　　　皮膚や粘膜を丈夫にしてくれて、風邪などの予防効果が期待できます。
　　　　　また、冬のほうれんそうは、ビタミンＣ含有量が多くなります。

　　　　　おひたしやゴマ和えなどで食べたいほうれんそうですが、
　　　　　ゆでた後に水にさらしすぎるとビタミンＣが流れていってしまうので、ご注意くださいね。