□ TOPページ
■ ひえらぼコラム
□ - 春の食材 -
□ - 夏の食材 -
□ - 秋の食材 -
□ - 冬の食材 -
□ 栄養成分etc.
-冷え性改善ドットコム- は、
女性整体師 しばたが
運営を行っております。 |
|
ひえらぼ 食材コラム。 ＜ ひえらぼコラム ＜ よく噛んで食べること
ちいさい頃からよく耳にしてきた言葉のひとつ。
「よく噛んで食べましょう！」
『よく噛む』ことって、ほんとに大切なこと。
たくさん噛めば歯がしっかりして、下顎も丈夫になったり・・・
咀嚼筋をよく使うことで大脳の働きが活発になって、記憶力や判断力などの働きが高まったり・・・
それから、
たくさん噛むと、唾液がたくさん出ます。これもすごく大切。
そこで、今回はこの『唾液』についてです。
唾液には、いろんな成分が含まれていて、
それは私たちの体にさまざまに働きかけてくれるんです。
たとえば・・・
【ムチン】には粘性があるため、
飲み込みやすくしたり、消化粘膜を保護してくれて胃の働きを助けてくれたりします。
また、【アミラーゼ】はでんぷんを分解して、消化作用を助けてくれます。
他にも、【リゾチーム】や【ラクトペルオキシダーゼ】、【ラクトフェリン】といった成分によって
細菌に抵抗したり、細菌の発育を抑制する働きが期待できます。
"よく噛んで食べる"っていうことを実行するのとしないのとでは、
唾液の成分ひとつとってみても大きな差を生む結果となりそうですね。
まだまだ暑い日が続いていますが、季節は秋！
秋といえばゴハンのおいしい季節！
食欲の秋には、ちょっとごはんの時間をゆっくりとって、
いつもより多めに噛みながら食事を楽しんでみてくださいね！
|
|
